El meu pare era un former. cada dia s'aixecava a les tres de la matinada i amb la calma que el carateritzava, feia el pa més bo de tota la contrada. Fins i tot, els adolescents, després d'acabar la jornada " festiva" en la discoteca, passaven i trucaven a la porta per poder degustar uns croissants de pernil i formatge que els ajudava a agafar forces i anar a dormir amb la panxa ben plena.
Els passos a seguri eren sempre els mateixos, s'aixecava i començava a amassar kilos i kilos de farina, sal i llevat. Mentres encenia el forn de llenya i després anava ficat tot el que feia pa, pa integral, coques, croissants, pans pagès...
